Quyển sách: Cà phê Việt thế kỷ XXI- Văn Hóa và Kỹ Thuật, ISBN: 9786046823711 của tác giả kỹ sư Trương Phú Thiện.
Là một quyển sách không thể bỏ qua cho những ai đam mê, nghiên cứu, đặc biệt kinh doanh cà phê Việt.
Nội dung chính của quyển sách như sau:
1. Các loại cây cà phê, mùa thu hoạch, phương pháp chế biến cafe nhân
2 .Nhận biết đặc tính (hương vị) khác nhau của cà phê nhân theo từng vùng trồng tại Việt Nam
3. Công thức rang xay cà phê sao tẩm và rang
4. Văn hóa cà phê theo vùng miền, Ô-sin cà phê, cà phê tại gia
5. Bí quyết để có tách cà phê tuyệt hảo: Từ cà phê nhân đến tách cà phê.
6. Cách đánh giá và nghệ thuật thưởng thức cà phê Việt.
7. Yếu tố thành công của các mô hình quán: Từ cà phê vợt đến chuỗi quán cà phê hiện đại.
8. Xây dựng chuẩn ly cà phê Việt thông qua “Cà phê cụ”, Triển vọng cà phê Việt…
9. Làm thế nào Starbucks và các chuỗi cà phê phương Tây thành công lớn
No comments:
Post a Comment